Ricette Jap: Sashimi Kiki Style. Video HQ
May 4, 2010 by Sushi Section
Filed under sashimi
Dario Vestidello del Kiki di Torino, ci guida alla scoperta della cucina jap con interessanti incroci con ingredienti occidentali. Enjoy!
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ahahahaha!!!
Burdo: 1 belami: 0
ti brucia il culo eh? Ciao ritardato!
sparati scemo
Ah, dimenticavo: speravo che le impressioni wikipediane del tuo commento restassero tali, ma per scrupolo sono andato a darci un’occhiata…….ridicolo.
ciao 目利き
senti un po, riformula educatamente la risposta (e cercati la parola 刺身), dopo di ché potremo parlare di cucina giapponese. Altrimenti, la strada per andare a fanculo penso che la conoscerai già dati i tuoi modi da arrogante invasato. O con tutta probabilità, non hai nemmeno capito quello che ti ho scritto…ciao ortodosso.
“Il SUSHIMI consiste in pesce o molluschi freschissimi CRUDI tagliati a fettine sottilissime e serviti SOLO con salsa di soia e wasabi (ravanello giapponese) o salsa ponzu (sake da cucina, aceto di riso, fiocchi di tonno essiccato e alga kombu)” tutto il resto sono stronzate comprese le affermazioni tipo “dovremmo capire da soli”…ma come cazzo parli? e soprattutto se non sai un cazzo che scrivi a fare? punto
premetto che il piatto a me non piace in quanto “scottare” con olio bollente lo fa diventare un sashimi “à la bourguignonne” e non ne vedo la grazia, soprattutto perché l’olio bollente annulla il gusto del pesce crudo. Ma proprio per il fatto che qui non si parla di cucina “tradizionale” giapponese, dovremmo capire da soli che non si fa scempio di un bel niente. E poi, è ampiamente dimostrato che tutte le cucine sono frutto di ibridazione.
praticamente non si sente nulla
noi siamo, ovviamente, solo un mezzo di diffusione dei contenuti che sono dati da testimonials che riteniamo, per ovvie ragioni, di qualità. Nello specifico questo ristorante è uno dei più noti ed apprezzati a Torino, ed il proprietario va ogni anno in giappone, oltre che in altre capitali europee, per documentarsi su nuovi trends e tendenze sul tema. noi abbiamo assaggiato tutti i suoi piatti e ti garantisco che erano ottimi
ma come si fa a continuare a chiamare sushimi un piatto di pesce crudo con dell’olio bollente versato sopra? pensate veramente che utilizzare il termine “contaminazione” vi autirizzi a fare scempio di una cucina come quella giapponese che ha delle regole rigidissime?